A Cachaça Encantos da Marquesa nº 01 Bálsamo da Micro Região de Salinas, se consagrou pelo esmero na produção da cachaça branca e pelo amadurecimento em grandes dornas de Bálsamo. Armazenada durante 11 anos em uma dorna de 30 mil litros fidelizando essa tradição, tendo a expressão do bálsamo amansado pelo tempo e pela extraordinária cachaça branca  feita a partir de variedades de cana da nossa região. A cada safra somente 20% do volume é retirado para venda. As dornas são completadas com a cachaça branca da safra em sistema de remonta. Todo esse processo mantem uma qualidade e um sabor único dessa maravilhosa madeira.